Maandmenu

Gebrande Schotse zalm - feta - scampi - groene kruidenolie

Of 

Duo van vitello tonnato - tonijn - kalfsvlees

---

Spinazie courgettesoep

---

Schelvishaasje met wulken - boerenkool - selder - chateau aardappelen

Of 

Rollade van varkenshaasje - ham - appeltjes - rozijn - mousseline aardappelen

---

Panna cotta van citroen - rood fruit soepje

€36.75 p.p.

Carpaccio van gegrild rundsvlees met gemarineerde groentjes

Of

Graved lax met dille - koude aardappel salade - honing - mosterd

---

Pompoensoepje met chorizo 

---

Waterzooi van rog - spinazie - boontjes - garnaal - witte selder - saffraan aardappelen

Of

Eendenborst met sinaasappel - structuren van wortel - gratin aardappel

---

Mousse van  praliné - appelsienroom en hazelnoot

 €36.75 p.p.

Carpaccio van venkel - gerookte heilbot - walnoten sausje van basilicum en waterkers

Of 

Gerookte eendenborst met vijgensalade - mangodressing

___

Witloofsoepje met curry en gerookte zalm

___

Rollade van hoevekip - boschampignons - schorsenere - sausje van dragon -
gratin aardappelen met spek & prei

Of

Rode poonfilets caponata - aubergines - kappertjes - olijven -
 pijnboompitten - chateau aardappelen

___

Noten taartje met coulis van vanille

€ 36,75 per persoon